23.023 煎饼果子

直在杂物房里放着，已经锈迹斑斑，底部都有些漏洞了。

    顾朝想了想，好似也能派上用场，就开口跟曲华讨了这个破铁桶。

    那日从曲华那儿取来铁桶之后，顾朝清理了一下，除去了一些铁锈，顾朝已经试过一次，把烧红的碳火放进去，铁桶原本底下的漏洞正好上下透风，碳火烧的可旺了。

    顾朝先在灶里生了火，然后把烧燃的木头放到铁桶里，又在上面铺了一层木炭，把铁桶拎到了院子里，才又回去准备食材。

    面粉和水的比例顾朝已经驾轻就熟了，不用器量的容器也可以用肉眼判断个大半，然后这次他还磕了一个鸡蛋进去，把蛋液和面糊混合在一起，然后还洗了一些白菜叶子，切了葱花，，用小碗装了一些盐。

    煎饼果子是应该加脆皮或者油条的，但是这两种食材都要用到大量的油炸出来，顾朝家里的油不够多，他就没有准备。

    最后顾朝又从家里的腊肉上选了白色肥肉的地方割了一块下来，又切了一些薄薄的肉片。

    顾朝把灶房里的小矮桌也放到院子里，就放在铁桶的旁边，然后把准备好的东西放在小矮桌上。

    看顾朝准备的差不多了，楚明和顾怀也为了过来，眼眸里是浓浓的好奇，

    今天顾朝这个仗势可是有些大的，他们心里期待也就更大了。

    顾朝把楚明带来的铁盘放到烧着碳火的铁桶上，铁盘正好大出铁桶些许，等碳火少了一会儿，他伸手在铁盘的上方试了试温度，已经有热气了。

    顾朝拿了刚才切下来的那块肥腊肉，用它擦拭着铁盘的表面，猪肉碰到炙热的铁盘，发出滋滋的响声，猪油的香气也开始散出来。

    接着取了一勺子面糊，在铁盘正中心的位置倒了下去，取了一个小木片，速度的把面糊推开，然后撒上了一把葱花和白菜叶，等贴着铁盘的那面面糊已经焦熟了，顾朝利落的用锅铲把面皮从铁盘子上铲了起来，然后一翻面，放着白菜叶的那面就贴上铁盘子，稍等一下又是一个利落的翻面，白菜叶已经被烫了半熟，然后在圆形面皮的中上方并排放上两片腊肉片，均匀的撒上一些盐巴。

    最后把面皮对折对折又对折，然后中间一铲子切开，在楚明和顾怀看的眼花缭乱的时候，顾朝已经把面皮弄成了一个长方形，用锅铲一铲就放到了空碗里。

    在完成的时候，顾朝长舒了一口气，虽然用家里的锅灶已经做过几次，但是这还是他这么完整的第一次尝试，而且又被楚明和顾朝盯着，他觉得自己都快手忙脚乱了，可是还好，面皮没有破也没有烧的太焦，一切看起来都还不错。

    顾朝把第一个做好的杂粮煎饼递到楚明的面前。

    “尝尝看。”

    楚明也不怕烫，徒手就抓了起来，煎饼果子中间的切口相当整齐，一层嫩黄的面皮，一层白脆的蔬菜叶子，一层诱人的肉片，还点缀着翠绿的葱花，让人看了就不由的吞咽着口水。

    楚明张大口，大大的咬了一口。

    面皮又脆又软，白菜叶子没有完全熟透，也带着脆脆的口感，然后还有腊肉的韧劲。

    楚明鼻端闻着是面糊略焦的香味，还是第一次尝到口感如此复杂的食物，味蕾瞬间舒展开来了，沉黑的眸子也难得的泛起了亮光。

    “味道怎么样？”见楚明许久没开口，顾朝又问道。

    楚明的下颚快速咀嚼着，三两下的把嘴里的煎饼果子吞下了肚，“好吃，很好吃。”

    楚明的撑在没有什么华丽的辞藻，但是这样质朴的词汇更让顾朝觉得开心了。

    “我的，我的，哥哥我的呢？”顾怀在一旁看着，都快等的不耐烦了。

    “好，这就给你做。”

    这回，顾朝在擦了猪油之后，先把腊肉片放在铁盘上，像烤肉一样烤的油汪汪的时候，拿出来放到一边，才开始重复了之前的步骤。

    做好的煎饼果子放在碗里后，顾朝怕顾怀烫着，就连碗一起端给顾怀。

    顾怀捧着碗一边吹着气，一边小口咬着，被烫着了也乐呵呵的。

    楚明人高马大，吃的也快，当顾朝还在做第三个的时候，那人已经空下了手，连碎渣渣都吃的一干二净的，也不说话，就是用眼神直直的瞅着。

    顾朝也没说什么，就是在第三个煎饼果子做好的时候，还是用锅铲往中间利落的切了下去，分成两块之后，他自己拿了一块，然后另一块给了楚明。

    “一半给你，我们一起吃。”顾朝咧着笑容，对楚明说。

    楚明咬着半块的煎饼果子，觉得这个比刚才那个更好吃。