16.016

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    陆放舟的辛苦没有白费，那场大雨之后，天气一直放晴，一个半月后，香榧果成熟，各个饱满，摘下来足足有五大框。

    溇琰喊了溇山一道帮忙来摘，溇山小山似的个子，站在树下就可以轻松够到枝丫，勾不到的那些原本溇琰要上去摘的，陆放舟以溇琰受伤为理由，自己上去了。

    溇琰的伤早就好了，但见陆放舟执意，也不坚持，只在树下仔细看着陆放舟，以便对方不慎失足，可以立刻接住他。

    香榧皮不粘肉的炒制方法，陆放舟小时候听他外婆说起一回，他外婆是诸暨人，枫桥香榧全国闻名，其实香榧在江浙很多地方都有，之所以枫桥的香榧最有名，就是因为其特别的炒制方法。别家炒出来的皮都粘着肉，难除的同时也影响口感，枫桥的香榧皮肉很容易分离，口感还一流。

    炒制的步骤大同小异，第一步是去掉外面那层绿色的假种皮，留下立刻里头褐色的果实；第二步是堆放果实，阴放；第三步是待果实发白之后再次清洗，清洗完后晒干，；第四步就是第一轮炒，炒熟后浸到盐水里；第五步从盐水里将果实捞出沥干，沥干后再次炒，炒完便是成品。

    区别在于各个步骤内的小细节，比如第二步的阴放，放什么程度；第三步的晒干又是怎么个晒法，晒到什么程度；第四步的第一轮炒制，炒到什么程度，浸盐水又是怎么浸的，趁热浸还是凉下了再浸，浸多久；第五步的捞出沥干，沥干到什么程度，沥干后再炒，炒多久？

    这些小细节陆放舟的外婆都跟他一一说过，但由于年代久远，陆放舟没记太清楚，加之理论和实践还是有差距的，陆放舟一头扎在厨房里大半个月，才弄出一批像模像样的香榧来。

    自己尝了一个，给二妞尝了一个，得到二妞的首肯之后，他便飞似的跑去溇琰家，准备让溇琰也尝一下。

    正巧山清水秀四人组都在，陆放舟赶紧拉着他们也一道尝了。

    炒制好的香榧，开口呈十字形，裂口不大，对着裂口轻轻一按便碎，里面的果肉就露了出来，同时果皮部分脱落，将果肉整个取出，取出过程中用果壳轻摩擦果皮，果皮脱落干净，金黄的果肉就完全呈现出来。

    入口喷香，清脆，略带咸味。

    溇山、溇水、溇秀三人尝了不住点头，他们也算是吃遍过各地山货的，香榧的味道独树一帜，十分不错。

    溇清更是立马向陆放舟伸手：“秀才，再给我几个？”

    陆放舟捂了捂手里的香榧，小心分了一半给溇清，溇清看了故意摆出不爽的表情：“怎么就这么点，小气。”

    陆放舟忙打哈哈，不是他小气，是香榧果也不多，他还指望拿它卖好价钱呢，真不能多给。

    溇琰出声解围：“他炒制不易，莫要多取。”

    溇清只好作罢，陆放舟则期待的看溇琰：“如何？”

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