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20.原主她爹

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    钱家两个嫂子的参与打乱了淑德的计划,淑德原本就没打算一直做穷人的生意,本想在自家的摊位打出响亮的名号之后,就投身于品牌营销。可惜自家买卖被抄袭了,品牌营造出现阻碍,淑德只能另起炉灶,研究新品。

    淑德每次卖的东西都限量是有原因的,第一是因为自家人手不够,不想太累着几口人,第二是想让自家的买卖与众不同,人为制造稀缺,物以稀为贵,越稀少越受人追捧。

    前世管这种市场营销策略叫“饥饿营销”,运用于商品或服务的商业推广,是指商品提供者有意调低产量,以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

    也就是先勾起顾客的购买欲,然后采取饥饿营销手段,让用户苦苦等待,结果更加提高购买欲,有利其产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。

    饥饿营销的操作很简单,定个叫好叫座的惊喜价,把潜在消费者吸引过来,然后限制供货量,造成供不应求的热销假象,从而提高售价,赚取利润。饥饿营销的最终作用不仅仅是为了调高价格,更是为了对品牌产生高额的附加价值,从而为品牌树立起高价值的形象。

    “饥饿营销”与市场竞争度、消费者成熟度和产品的替代性三大因素有关。也就是说,在市场竞争不充分、消费者心态不够成熟、产品综合竞争力和不可替代性较强的情况下,“饥饿营销”才能较好地发挥作用,否则,品牌营销只会功亏一篑。

    钱家两个嫂子的参与,把淑德的饥饿营销有利条件被打破了,只得重点开发新产品的淑德,只好改做调料繁多的另一类泡菜了.

    泡菜的做法很简单,先将大白菜洗净,用刀纵向劈成四瓣,用盐把白菜全部叶片抹匀,在白菜上压重物腌渍两三个时辰,中间翻动一两次,将腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。再把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜卷起来。把白菜卷放入缸里面,过几天就能吃了。

    这次做泡菜,淑德可是长心眼了,其他的环节可以让人参与,但是对于泡菜的秘方是坚决保密了,泡菜刷的料全程都是自己配的,连自家相公都没让参与,小秀才为此郁闷了好几天,怕被媳妇嫌弃,变得更加粘人了。

    这种新式泡菜的味道自是极好的,只不过用料太多,成本高,价格要比原版泡菜贵一些,腌制时间也是越长越入味,所以再次去镇上的时候,淑德只是拿了二十斤左右去试卖。

    因为上一集馅饼出人意料的火爆,淑德这次又多带了五十多张馅饼的原料,因为天冷的原因,淑德不打算在外面待太久,所以原版泡菜和洋芋馍馍也没多带,啥时卖光啥时回家,顺便给给钱家两个嫂子留点客源。

    钱家摆摊的镇上,有家酒馆老板特别喜欢淑德家的咸菜,基本上每一集都要买上很多,这一次老板可能是生意火爆,直接将淑德带来的新泡菜全都包了,老菜也拿走了不少,这集市才刚开始,钱家的咸菜就卖掉了大半,钱家四口喜不自胜,大家都腾出手来烙馅饼。

    上一集尝过淑德家馅饼的人,这一集又蜂拥而至,毕竟淑德家的馅饼皮软馅足,味道更是一等一的好,价格也不贵,只要口味正常的人,自然都会选择钱家馅饼。

    钱老爹和小秀才一看买馅饼的人越来越多,正是宣传自家新产品的好时机,立马拿出带来的鱼丸,在铁板锅的边上找个缝隙,烤上一堆鱼丸,吸引客人们的目光。

    作为一个合格的吃货,必须要有的职业素养就是:能吃的东西只要见过就必须得吃过。

    不出所料,钱老爹刚把鱼丸烤上,就已经有人蠢蠢欲动了,大家争先抢问钱老爹这是什么,好不好吃,怎么个卖法。

    “这是鱼丸,鱼肉做的,但是一点鱼腥味都没有,除了这么烤着吃还能吵着吃炖着吃做汤吃,反正就是你想咋吃就咋吃。一条大鱼也就能做出几个丸子,大家都是老主顾了,我们也不贵卖,一文钱两个鱼丸,给大家尝个鲜,都谁要买,先到先得喽。”钱老爹耐心的给客人们讲解,淑德真的是佩服自家这个公公了,什么话告诉一遍就记得住,而且还说得头头是道,不愧是当过大夫的人,果然卖药的都会忽悠啊。

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