第六章 干烧灰参

参的做法，在川菜中也有几十种之多，干烧就是其中种最常见的做法。”

    “说有海鲜的川菜就是这些年创新或者胡乱鼓捣出来的菜这种说法不对，包括海参、海蟹、蛤蜊这些海鲜，都流传有经典的川菜做法。”

    “平时大家做的时候，要比我这个多个步骤，那就是泡海参，泡后的海参会比冰冻或者干海参大很多，并且富有弹性。泡之后，可以切块，也可以在内壁改刀，保持海参的整体形状。”

    “做好这切之后就是煨。般在家做可以用提前烧好的高汤小火炖煮，时间比较长，需要两个小时。不过我这个是野生海参，并且是新鲜的，所以只需要清水煨半小时就行了。”

    “由于之前就计划好了有这道菜，所以我带的材料算得上新鲜的，在这顿就都没了，冬笋，肉粒，芽菜……在川内，对于芽菜的用法也有很多种不同，有些地区喜欢用芥菜嫩茎做的芽菜，有些地区用冬菜，也有大头菜和榨菜的做法，具体的话都是腌制后切丁的腌制蔬菜，我个人带的是川冬菜。”

    “冬笋过油翻炸，猪肉末和冬菜其次入油，然后加入葱姜蒜翻炒，加入几颗花椒，现在我已经闻到了葱姜蒜在热油中散的香气，将煨好的灰参放入锅中，只需片刻，现在，出锅。”

    方宏端着盘子，将摆成条条的海参夹起个：“这个大补，大家平时吃个就行了，我得把它当饭吃，消耗巨大。”

    水友吐槽：“是消耗巨大啊，每天都在想你的唐妹妹吧？”

    我曹，还能给你们调戏了？方宏咧嘴笑：“馨馨，在吗？”

    水友片呕吐。

    唐艺馨：“猩猩？你才狒狒呢。”

    方宏忘了，唐艺馨还在麦上呢。

    “666，直播吵嘴，这我服了。”

    方宏挠头：“好吧我的酒杯妹纸。”

    “呸，谁是你的了。”

    “好好好，我是你的。”

    “这把狗粮撒失败了啊！”

    方宏大快朵颐：“说甚屁话，哥先吃饱，吃饱了才有力气，追妹纸是吧。”

    “酒姐，您哪儿能开视频吗？”

    面对广大水友盛情邀请，唐艺馨说：“滚！”

    方宏哈哈大笑：“此是神女九天来，凡夫俗子无缘见。金坛董永施妙手，拈花罗裳配天仙。”

    “牵牛织女？”

    “呸，少说废话多读书。”唐艺馨：“这是两回事儿。”

    的确是两回事儿，七仙女和董永见，被玉帝勒令回天，年后送子下凡，事实上，这是个美妙而伟大的那什么的故事。

    吃掉海参，方宏看了看时间：“时间不早了，都时间也是晚上十点了，今天的直播就到这儿了，明日请早。”

    “枪哥，今天这么早就不播了？”

    字都没打完，方宏已经下了。

    不过，直播间依旧没有显示下线，而是黑屏状态。

    只听见某个妙龄女音：“羞死人了。”

    屏幕之上片：“傻女子哎，你还没退出直播呢。”

    啪嗒：“本主播间主播不在，请转看其他直播。”

    关掉直播的方宏，伸展手脚，拿出了另套装备。

    新的手环形气囊，腰挂扣，强力探照灯，橡胶手套，记录仪。

    约翰王宝藏，你的主人来了！